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Galletas bañadas con chocolate
Hilda el 22 de mayo de 2013 a las 12:13 pm
Un pequeño recreo en nuestras recetas saludables, pero a no abusar…con una o dos por día es suficiente
Ingredientes
(Rinden aproximadamente una docena y media de galletas)
Para la masa
50 gramos de mantequilla
60 grs. de azúcar (cinco cucharadas)
1/4 taza de jarabe de maíz
1 yema de huevo
200 gramos de harina (un poquito más que una taza)
Media cucharadita de polvo para hornear
Para el relleno
250 gramos de azúcar impalpable (2 tazas)
1 clara de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Cobertura
3/4 kg. de chocolate cobertura
Preparación
Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclarla con el azúcar, batiendo hasta que quede cremoso. Integrar la harina con el polvo de hornear (si puede tamizarse mejor) y unir a lo anterior, junto con la yema y el jarabe de maíz. Envolver la mezcla en papel film y colocar en la heladera por espacio de una hora.
Transcurrido ese tiempo, encender el horno a 180ºC. Retirar la masa de la heladera y estirarla finita. Tomar un molde cortante, cuadrado o redondo, y disponer las tapitas de masa en una fuente de horno enmantecada. Llevar al horno hasta que estén apenas doradas, y luego retirar y poner a enfriar.
Hacer una pasta mezclando la clara de huevo batida con el azúcar impalpable y la vainilla, usando esta preparación para rellenar la mitad de las tapitas, y las restantes para cubrirlas, quedando como un alfajor.
Colocar las galletas sobre un papel mantecoso, tipo hojas de calcar, para que el chocolate que le vamos a derramar encima, no se pegue.
Calentar el chocolate a baño de María para derretirlo, y bañar con él las galletas. Conservarlas en frasco hermético, en lugar fresco. Ahora solo queda que el chocolate se enfríe y saborearlas sin excesos.



Para hacer este postre delicioso vamos a necesitar:
Asociado desde siempre al alimento básico, el pan ha sido muy criticado y descartado de las dietas actuales por considerarlo aliado de la suba de peso. Sin embargo, está comprobado que el pan es ideal para integrarlo en todo tipo de dietas, incluso en aquellas para adelgazar, sobre todo si se trata de pan integral. Lo importante, como en todas las comidas. es regular cuánto se ingiere. Cien gramos de pan por día (aproximadamente tres rebanadas) no sólo es un gusto que podemos darnos, sino también una necesidad, aún para quienes desean adelgazar. El doble de esa cantidad es lo recomendable.
El diente de león o científicamente “taraxacum officinale” es una planta muy preciada por su raíz y por sus hojas que se consumen, la primera en infusión y las segundas en ensaladas o en sopas, estimulando el apetito. Son muy buenas como diurético cumpliendo la misión de desintoxicar el organismo y desinflamarlo, recomendadas para perder peso, para bajar la presión arterial, para tratar problemas de la vesícula biliar, hepáticos (como cirrosis o hepatitis) ictericia, cálculos renales, acidez, gota, úlceras, diabetes, artrosis y artritis. Es recomendada para quienes sufren de soriasis, acné y eccemas.
Las hierbas nos proporcionan toda suerte de beneficios para la salud, y esto puede decirse de la popular “cola de caballo”, que abunda en zonas húmedas y pantanosas. Sin embargo, en ella no todos son beneficios, así que si decide consumirla, no lo haga por su cuenta, consulte a un homeópata, para averiguar si no tiene riesgos en su caso particular.







