Comer pomelo es nutritivo, sedante y adelgazante. Más no le podemos pedir a esta fruta, un poquito amarga, pero que por eso mismo calma la sed, más que las otras.

Entre las vitaminas, posee provitamina A, B, B2, C y P. Posee además calcio, potasio, hierro, fósforo, magnesio y sodio.

Por su alto contenido de vitamina C, fortalece el sistema inmunológico, siendo muy efectiva para prevenir gripe y resfríos. Por el efecto de la misma vitamina, favorece la cicatrización de heridas, incluyendo las que provienen de encías que sangran. Es muy bueno en situaciones de stress, pues tiende a equilibrar el sistema nervioso, y contribuye a una buena conciliación del sueño. estimula el sistema linfático y elimina toxinas, siendo muy eficaz para purificar las vías urinarias.

Por el potasio, es usado para combatir dolores reumáticos y artríticos.

Al contener inositol, ayuda a disolver las grasas, por lo cual tomar en ayunas, un vaso de jugo de pomelo, es muy provechoso en los regímenes para adelgazar, y reducir los altos niveles de colesterol en sangre.

Es además anticancerígeno, y favorece al sistema circulatorio, evitando la formación de várices.

Su efecto desaparece a las tres horas de ser ingerido, por eso se recomienda tomar jugo de pomelo, al menos tres veces diarias.

Ingredientes

1/4 kg. de ricota
40 grs. de miel
4 manzanas verdes
1 cucharadita de vainilla
2 claras de huevo
50 grs. de nueces molidas
cáscara rallada de 1 naranja
2 cucharadas colmadas de azúcar
3 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de crema chantilly

Preparación

Deshacer la ricota y mezclarla con la miel, con la cáscara rallada de naranja, con las nueces molidas y con la cucharadita de vainilla.

Batir las claras, e ir añadiendo el azúcar, cuando ya estén a punto de nieve, mientras se sigue batiendo. Mezclar con la primera preparación.

Forrar con papel de alumio un molde tarta de entre 18 y 20 cm. de diámetro, y sobre él disponer las manzanas peladas, y cortadas en rodajas, mezcladas con la azúcar morena. Cubrir con la mezcla anterior, y cocinar a horno moderado aproximadamente 15 o 20 minutos. Retirar. Dejar enfriar, y estando todavía tibia, desmoldar, y si prefieren decorar con crema chantilly.

Ingredientes

2 calabacines
2 pimientos
2 zanahorias ralladas
2 cebollas picadas
2 dientes de ajo machacados
2 tomates pelados
100 grs. de brotes de soja
sal y pimienta

Preparación

En un wok, que es una sartén de bastante profundidad, o si no, en una sartén común profunda, ponga a calentar aceite suficiente (1 taza aproximadamente) y déjelo hasta que alcance bastante temperatura. Para probarlo, puede colocar alguna de las verduras y ver si hace bastantes globitos.

Coloque las verduras cortaditas y déjelas que se cocinen por cinco minutos, revolviendo, constantemente. Retire, condimente, y listo.

Ingredientes

100 grs. de margarina
1 taza al ras de azúcar
2 tazas de harina
3 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear
Cáscara rallada de 1 limón
4 manzanas peladas y cortadas en rodajitas finas
4 cucharadas de mermelada de durazno

Preparación

Hacer una mezcla cremosa, batiendo insistentemente la margarina con el azúcar. Añadir las yemas batidas de a una, mientras se prosigue el batido. Mezclar la harina con el polvo de hornear, e ir incorporando esta mezcla a la preparción anterior, alternando con las claras batidas. Luego agregar la ralladura de limón.

Enmantecar y enharinar un molde de 20 cm. de diámetro, y colocar allí la mezcla. Encima distribuir las manzanas, cocinando a temperatura media, alrededor de media hora. Retirar. Mezclar la mermelada con 1 cucharada de agua, y pintar con ella la parte suerior de la tarta.

Ingredientes

300 grs. de harina
25 grs. de levadura
1 cucharadita de azúcar
3 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de agua
3 cucharadas de perejil picado
3 cucharadas de albahaca
4 cucharadas de queso rallado
50 grs. de nueces molidas
1/2 cucharadita de sal y 1/2 de pimienta
Tomate en rodajas
1/4 kg. de queso muzzarella
50 grs. de aceitunas picadas

Preparación

Mezclar la harina, el azúcar, la sal y la pimienta, y ponerlas en forma de corona.

Hervir el perejil y la albahaca bien picaditos en el agua, y unir ese líquido con el aceite. Colocar esta mezcla en el centro de la corona con la levadura disuelta.

Ir uniendo los ingredientes periféricos con los centrales, hasta obtener una masa blanda, bien trabajada. Dejar descansar durante media hora, tapada y cerca de una fuente de calor.

Estirar la masa, colocar en el centro las nueces molidas y el queso rallado, y volver a amasar para unir bien los ingredientes.

Hacer bollitos del tamaño deseado, teniendo en cuenta que aumentarán su volumen, o estirar haciendo una sola pizza, y colocar sobre fuente plana aceitada. Dejar descansar otra media hora. Colocar en horno a 180º por 10 minutos. Retirar. Colocar en cada pizzeta o sobre la pizza, rodajas de tomate, de queso, y aceitunas. Volver al horno para gratinar. Si se desea pizza finita se pueden hacer dos pizzas.