Si bien es una salsa muy conocida y que acompaña los más variados platos, desde arroz, tortas, budines o flanes, el secreto es hallar su punto justo y que no se queme.

Solo necesitamos 1 taza de azúcar molida, disuelta en agua, a la que colocaremos sobre el fuego dentro de una ollita o sartén. Dejarla sobre el fuego hasta que tome color oscuro, y luego agregarle media taza de agua hirviendo. Seguir cocinando hasta que esté bien mezclada y en el punto de su preferencia.

Una vez fría guardarla en un frasco de vidrio hermético si no se la usa de inmediato.