Ingredientes

2 vasos de agua
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
1 cucharada de perejil
3 yemas
Sal y vinagre: Cant. necesaria

Preparación

Hervir el agua en una cacerola. aghregarle la cebolla, el laurel y el perejil. cocinar hasta que la cebolla se ablande. retirar del fuego, colar y agregarle una cucharada de sal y una de vinagre.

Batir las yemas en un bol e ir añadiédole lentamnete la mezcla anterior. Cocinar a baño de María, revolviendo, hasta que tome consistencia.