Son muy conocidas las propiedades de la zanahoria, y servidas simplemente como ensalada, aportan satisfacción al apetito y al gusto, haciendo que cocinar sea fácil, rápido y saludable. acompaña muy bien milanesas de soja o cualquier tipo de croquetas o tartas.

Ingredientes
(Para 4 personas)

1/2 kg. de zanahorias
2 manzanas
1 taza de pasas de uva
1/2 taza de nueces molidas
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jenjibre

Preparación

Rallar las zanahorias y las manzanas previamente peladas, y colocarlas en una ensaladera. Agregar el resto de los ingredientes, y a disfrutar de un plato rico y nutritivo, especial para días de calor, ya que no es necesario prender la cocina.