Esos bocadillos fáciles de hacer, super económicos, pues se hacen con restos de comida, son muy pero muy sabrosos. en esta página hay una sección especial destinada a croquetas. las hallarás fritas, horneadas, rebozadas, pero todas con la característica común de presentar una forma redondeada, o alargada, más o menos pequeña, y en su mayoría se elaboran con huevo y harina para que tomen consistencia. Todas las que encontrarás en este blog están hechas con fideos, arroz, y verduras, ya que es un sitio vegetariano.

Como regla general, los ingredientes deben estar bien picados (por ejemplo, puedes usar zapallo o calabaza pisada, puré de papas, zanahorias pisadas o ralladas, arroz hervido, fideos de sopa, o largos triturados, acelga o espinaca molidas, y cualquier otra verdura que sea de tu agrado). Puedes también combinar ingredientes, como por ejemplo, arroz, calabaza y espinacas. Las mezclas con 1 huevo batido, las condimentas con sal y pimienta, pudiendo agregarle ajo y cebolla doraditos, y luego le agregas harina en la cantidad suficiente que te permita armar bollitos, o sea que quede con consistencia. Luego esos bollitos puedes freírlos u hornearlos, de cada lado.

Si prefieres croquetas rebozadas, debes, antes de cocinarlas, pasarlas, como si fueran milanesas, por huevo y pan rallado. Son también muy sabrosas con mayonesa, o salsa bechamel.