Sep
Tempeh
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El tempeh es elaborado con porotos de soja fermentados, lo que lo hace más digerible que el tofu, un alimento similar al tempeh, que es leche de soja cuajada, y se puede encontrar bajo la apariencia de un pastel cremoso, en venta en dietéticas, o elaborarlo en casa, aunque no es tarea demasiado sencilla.
Es usado especialmente en Indonesia, pero su agradable sabor y sus propiedades alimenticias, lo está haciendo popular a nivel mundial, sobre todo entre los vegetarianos por su gran aporte proteico y de calcio, siendo también cuantiosa su atribución de fibra y uno de los escasos productos vegetales que contiene vitamina B 12.
Es recomendado en la menopausia, por contener isoflavonas, que aportan estrógenos parecidos a los humanos, pero más débiles, reduciendo los síntomas negativos de esta etapa vital, e impide la descalcificación ósea, además del calcio que el tempeh, naturalmente contiene. También es bueno para problemas cardíacos, para el crecimiento, como antioxidante, para la hipercolesterolemia, y como antibiótico intestinal natural.
Puede usarse en ensaladas, hervido, frito, untado, mezclado con verduras o pastas, a la plancha, al horno, en sopas, salsas, etcétera. La salsa de soja lo acompaña muy bien como condimento.
12 de septiembre de 2009 a las 1:26 am
Y ¿no tiene la receta de cómo prepararlo? a mí me encanta pero nunca lo he encontrado en Chile. Si alguien tiene la receta, publícala, porfa.
12 de septiembre de 2009 a las 10:14 am
En Uruguay no hay, si tienen la receta pasenla. Gracias
12 de septiembre de 2009 a las 1:30 pm
Está excelente la idea, pero denme la receta por favor.
gracias
12 de septiembre de 2009 a las 7:19 pm
Me parece interesante conocer alternativas sanas para la alimentación, pero en Ecuador donde puedo conseguir, o como se prepara?
13 de septiembre de 2009 a las 10:27 am
Donde se obtiene en Argentina CApita.?
Gracias.
13 de septiembre de 2009 a las 4:32 pm
muy bueno
14 de septiembre de 2009 a las 1:47 pm
Muy interesante, agradezco publicar su receta no tengo idea que es esto.
14 de septiembre de 2009 a las 8:49 pm
Me parece fabuloso. Se consigue en Mexico?
15 de septiembre de 2009 a las 1:48 pm
Gracias por la informacion, pero no se de que estan hablando y donde se consigue ese producto tan interesante.
16 de septiembre de 2009 a las 11:40 am
porfi den la receta es muy interesante gracias.-
23 de septiembre de 2009 a las 11:36 am
Quiero prepararlo pero donde se compra el cultivo de rhizopus.
Muchas gracias
23 de septiembre de 2009 a las 11:38 am
Donde consigo de rhizopus
10 de noviembre de 2009 a las 12:27 pm
Hacer tempeh es muy fácil. Aquí explicamos cómo hacer tempeh 100% a base soya. Esto es el tempeh tradicional como es consumido en el país de origen: Indonesia. http://www.tempeh.info/es/hacer-tempeh.php
25 de abril de 2010 a las 9:32 pm
Tempeh en Chile!!!!!
Visita http://www.macrobioticachile.cl, buen precio y excelente calidad
Bendiciones
10 de mayo de 2010 a las 10:45 pm
Hola, quien quiera conseguir tempeh fresco, organico en México escriban a luisangit@hotmail.com
28 de junio de 2011 a las 2:39 pm
Donde consigo tempeh o el cultivo Rhizopus en BUENOS AIRES ARGENTINA??
9 de diciembre de 2011 a las 6:24 am
Donde compro el cultivo rhizopus
para hacer el temphe
Ana.
22 de mayo de 2012 a las 12:20 am
Donde consigo Tempeh en México o Monterrey!???
21 de diciembre de 2014 a las 11:32 pm
Ya se que no les va a gustar mi comentario pero, ni modo. Algunas personas estan preguntando donde se consigue el cultivo rhizopus en Monterrey, México…pero nadie contesta!!! Yo también quiero conseguirlo en Monterrey…que alguien nos conteste!!!