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Tortilla de morrones y batatas
Publicado por
Hilda el 11 de marzo de 2007
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Ingredientes
4 batatas
2 morrones
1 cebolla
1 diente de ajo
2 huevos batidos
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Freir en suficiente aceite, cubriéndolas, las batatas, cortadas en bastoncitos, una vez doradas, agregar los morrones en tiritas y la cebolla en aros, saltando unos minutos. por último el ajo picadito. Retirar y escurrir el aceite. Añadir los huevos batidos y freir en aceite caliente. Dar vuelta con ayuda de una tapa y dorar del otro lado.