Una rica tarta de nueces para acompañar el té, o como postre. Que la disfruten!!!

Nota: Estas cantidades son para una torta grande, para 10 a 12 personas. Si se desea más chica, reducir a la mitad las proporciones, y por supuesto, el molde (para la grande uno de 20 centímetros de diámetro y uno de 15 si queremos una torta más pequeña)

Ingredientes

700 gramos de harina
2 huevos
1 taza de azúcar
1 litro de leche
60 gramos de mantequilla
3 cucharadas de anís
1 sobre de levadura
200 gramos de nueces
150 gramos de pasas de uva (opcional)
1 pote de mermelada de durazno (o la de su preferencia)
4 cucharadas de azúcar impalpable

Preparación

Batir los huevos, agregar el azúcar y contuar batiendo por diez minutos. Agregar la mantequilla derretida a temperatura ambiente y continuar el batido hasta que quede una mezcla bien cremosa.

Aparte, mezclar la harina con la levadura, e ir agregando a la preparación anterior alternando con la leche. Sin dejar de batir, incorporar el anís, las nueces picadas y las pasas sin semillas pasadas (nueces y pasas) por harina. Reservar algunas nueces para la decoración.

batir cinco minutos más y verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180º) por aproximadamente 40 minutos (ir controlando).

Retirar del horno, y cuando se enfríe, desmoldar. Cubrir con la mermelada, y para terminar espolvorear con el azúcar impalpable y las nueces picadas.