Ingredientes

1 tapa de tarta integral
4 puerros
6 champignones
1 cebolla
2 dientes de ajo
100 grs. de tofu
4 cucharadas de salsa de soja
2 huevos batidos
1/2 taza de queso rallado
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Elaborarr la masa como se indica en la receta de tarta integral, para luego preparar el relleno. Para ello, primero lavar bien los puerros cortarlos en rodajas, y hervirlos durante 15 minutos. Luego dejar enfriar.

Aparte, dorar en aceite de girasol la cebolla en aritos, con los champignes cortados a la mitad y los ajos bien machacados. Añadir el tofu pisado con tenedor, los puerros, y la salsa de soya, mezclando todo un minuto sobre fuego suave.

Dejar enfriar y agregar los huevos batidos y el queso rallado. Condimentar a gusto y revolver para integrar los ingredientes. Con ellos rellenar la masa, y llevar al horno hasta que obtenga un tono doradito.