Ingredientes
(Para 4 personas)

4 tomates maduros
2 cucharadas de tapioca
1 morrón
2 choclos
Sal y pimienta: a gusto
1 hoja de laurel
1 1/2 litro de agua
1 trozo de manteca
2 cucharadas de queso rallado

Preparación

Poner a hervir los choclos, los tomates y el morrón, añadiendo la sal, la pimienta y el laurel. Dejar hervir 20 minutos.
Hervir aparte la tapioca, y cuando esté a punto, añadirla a la primera preparación, haciendo hervir 5 minutos más. Antes de servir, añadir la manteca y el queso rallado.