Ingredientes

Base:
2 quesitos del caserío
100grs de mantequilla ablandada
5 cucharadas de harina

Crema pastelera:
2 huevos
½ litro de leche entera
4 cucharadas se azúcar
2 cucharadas de harina
Un poco de vainilla o ralladura de limón

Pasos

Base:
Se amasan los quesitos con la mantequilla con las manos húmedas y se va añadiendo la harina. Dejar reposar y mientras tanto hacer la crema pastelera.

Crema pastelera:
Echar en un cazo las yemas, el azúcar, la harina , la vainilla y la leche. Se pone a cocer a fuego lento sin dejar de remover. La masa debe quedar espesa y sin grumos.

Untar un molde con mantequilla, espolvorear harina. Extender la base, pincharla, echar la crema pastelera.

Pelar las manzanas, cortarlas en medias lunas y colocarlas sobre la crema formando una rueda y terminando en el centro con una flor. Abrillantar con mermelada de albaricoque o miel. Espolvorear un poco de azúcar y hornear unos 20 minutos a 180°.

Enviada por: Flor.