Ingredientes

3 cucharadas soperas de avena
aceite de oliva
3 jitomates (tomate rojo)molidos con 2 dientes de ajo y un trozo pequeño de cebolla
1 ramita de perejil picado finamente
1 zanahoria rallada
Agua (la necesaria)
Sal y pimienta

Comentarios

Si eres ovolactovegetariano, puedes acomañar este plato con queso panela.

Pasos

Se calienta el aceite de oliva, se agrega la avena y se fríe un poco, luego le agregamos el perejil picado y la zanahoria rallada, cuando el perejil este sancochado le añadimos el jitomate (tomate rojo) molido con el ajo y la cebolla, sazonamos con la sal y la pimienta y esperamos a que reduzca el jitomate. Finalmente agregamos el agua y dejamos cocinar a fuego lento durante 10 ó 15 minutos.

Enviada por: Patricia Cortés.