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Salsa de vino
Publicado por Hilda el 11 de octubre de 2006
Esta salsa se utiliza para bañar budines o tortas
Ingredientes
4 yemas
1/2 l. de vino blanco
2 claras
100 grs. de azúcar molida
1 trocito de canela en rama
Preparación
Calentar el vino con la canela, echarlo de a poco sobre las yemas previamente batidas con el azúcar, revolviendo contínuamente.
Colocar sobre el fuego y cocinar hasta espesar, sin dejar de revolver.
Unir por último las claras batidas a punto de nieve y mezclar.
Categorías: Salsas
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