Ingredientes

Mantequilla: 125 g.
Yemas de huevo: 2.
Zumo de limón: media cucharada.
Sal y pimienta.

Pasos

Hervir agua en una cacerola grande. Cortar la mantequilla en trozos. Colocar las yemas en una cacerolita y condimentar a gusto, añadiendo el zumo de limón incorporánole dos cucharadas de agua.

Poner esta cacerola dentro de la otra con agua hirviente. Agitar con un batidor la mezcla hasta que comience a espesarse. Incorporar uno a uno los trozos de mantequilla mezclando siempre, hasta que la salsa esté espesa.

Mantener caliente, a baño de María hasta el momento de servir.

Enviada por: Margarita.