Ingredientes

Para la masa:
8 huevos
12 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de harina
1/4 l. de almíbar
1 chorro de licor

Para la crema:
7 yemas
5 cucharadas de azúcar
50 grs. de harina
1/2 l. de leche
3 cucharadas de licor

Preparación

Batir las yemas con el azúcar hasta que esté bien cremosa. Agregar las claras batidas a nieve e ir uniendo los demás ingredientes lentamente, menos el almíbar. Colocar en molde enmantecado y enharinado y cocer en horno de temperatura moderada hasta que se dore. Retirar y esperar.

Para la crema, batir muy bien las yemas con el azúcar, agregar la harina y seguir batiendo. Añadir la leche y colocar sobre fuego suave, sin dejar de batir, hasta que espese. Retirar, dejar enfriar e incorporar el licor.

Cortar el bizcochuelo al medio y colocar allí la crema. Tapar y encima, volcar el almíbar. Mantener en la heladera.