IngredientesFlan de chocolate

2 barritas de chocolate
2 cucharadas de agua hirviendo
1/2 taza de azúcar
1 cucharada colmada de harina
1/2 taza de manteca derretida
1 cucharada de esencia de vainilla
4 huevos
Salsa de café

Preparación

Colocar el chocolate en el agua, y disolverlo a baño de María. Lentamente, añadir el azúcar y luego la harina, sin dejar de revolver. Siempre sobre fuego lento, adicionar la manteca y la esencia de vainilla. Separar en los huevos, las yemas de las claras. Batir las yemas, y agregarlas, pero ya fuera del fuego. adicionar las claras batidas a punto de nieve.

Enmantecar una fuente de horno, y colocarla en el horno suave, a baño de María (Poner abajo de la fuente otra fuente con agua) aproximadamente 50 minutos. Cuando esté frío, bañarlo con la salsa de café.

Para la salsa, batir 2 yemas de huevo, agregándoles cuarta taza de azúcar y media taza de café. Poner sobre fuego lento, revolviendo suavemente, hasta que se espese. Retirar y dejar enfriar. Añadir 1 taza de crema chantilly. Guardar refrigerado.