Ingredientes

12 limones
Salmuera: cant. necesaria
Azúcar: cant. necesaria

Preparación

Raspar la cáscara de los limones, y hacerles un corte que permita retirarles las semillas. lavarlos y dejarlos durante siete días en salmuera. Luego remojarlos en agua, que se irá cambiando, para que salga el ácido, al igual que deberá exprimirlos con el mismo fin. Esto también se realiza durante siete días.

Retirarlos, y cocinarlos en agua suficiente, hasta que estén blandos. Colar y pesarlos.

Hacer un almíbar, con la cantidad de azúcar, que pese lo mismo que los limones. Cuando esté casi hecho el almíbar, agregarle la fruta, y dejar reposar durante 24 horas. Al otro día, completar el punto del almíbar y ya está listo el dulce.