IngredientesPastel de pimientos
(para 8 porciones)

2 tapas de tarta
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
2 pimientos amarillos
2 cebollas
4 dientes de ajo
1 kg. de papas
1/2 kg de queso en fetas

Preparación

Forrar sendas tarteras aceitadas cada una con una tapa de tarta dejando el repulgue hacia arriba para poder rellenar. Hervir las papas y hacer un puré. Condimentar con sal y pimienta. Rehogar los pimientos trozados, la cebolla y los ajos picados y unir a la preparación anterior. Disponer la mitad del relleno en cada tartera y cubrir cada una con el queso feteado. Colocar al horno unos quince minutos. servir caliente. Puede acompañarse de ensaladas.