Ingredientes

1 repollo
Puerros
Zanahorias
Judías
Alcachofas
Coles de Bruselas
Acelgas
Espinacas
Guisantes
Champiñones
Cebollas
Aceite
Sal

Pasos

Limpiamos todas las verduras, las cocemos en abundante agua una por una, dejándolas un punto duras. Refrescamos y troceamos. Guardamos un poco del agua de cocción.

En un cazo con un chorrito de aceite hacemos un refrito con ajo, cebolla y zanahoria; cuando esté bien fondeado añadimos las verduras, las salteamos un poco y remojamos con un poquito del agua que usamos para cocer las verduras. Dejamos que reduzca un poco y que acabe de hacerse, damos un punto de sal y servimos.

Enviada por: José.