Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:
8 hojas de lasaña
300 g de queso Ricotta
2 tomates
1 calabacín
Aceitunas negras y verdes sin hueso
Tomatitos cherry
Alcaparras.
Aceite perfumado:
Hierbabuena
1 dl de aceite de oliva Virgen Extra
Piel de naranja
Sal y pimienta.

Comentarios

Truco: Utilizar queso de burgos o de cabra fresco. Aliñarlo con una vinagreta simple.

Pasos

Calentar el aceite con un poco de hierbabuena y la piel de naranja picada. Triturarlo y colarlo. Pelar y trocear el tomate y el calabacín. Rehogar las verduras en aceite 5 min.

Aliñar el Ricotta con sal y pimienta.
Coger la pasta y refrescarla en agua fría. Hacer capas de lasaña y verduras rehogadas.

Aderezarlo con aceite perfumado. Decorarlo con tomatitos cherry y alcaparras.

Enviada por: Margarita.