Ingredientes

2kg de habas
2 cebollas
1 dientes de ajo
1 copa de anís
1 rama de menta fresca
Sal y pimienta: a gusto

Comentarios

Elaboración fácil.
Tiempo: 1 hora

Pasos

Reserva las vainas más tiernas y desgrana las habas grandes. Ponlas en una sartén con una cebolla, 1 ajo picado, la copa de anís, la rama de menta fresca, un chorrito de aceite, la sal y la pimienta. Cúbrelas con agua, tapa la sartén y deja cocer 15 minutos, hasta que estén tiernas.

Mientras, lava bien las vainas reservadas y córtalas a rodajas. Corta y pica el resto de la cebolla y los ajos, calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe la cebolla y las vainas de habas. Cuando tome color, retíralo del fuego, escurre las habas y échalas por encima de la fritura.

Sírvelo muy caliente.

Enviada por: Olaia.