Ingredientes
(Para 4 personas)soffle de queso

100 grs. de manteca
6 yemas
6 claras batidas a nieve
100 grs. de queso rallado
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Batir la manteca con las yemas y agregar el queso, la sal y la pimienta. Agregar las claras batidas a nieve.
Colocar en una fuente de horno enmantecada y cocinar en horno fuerte durante 15 minutos.