Ingredientes

1 kg. de repollo
2 patatas
2 dientes de ajo
3 champignones
Sal y pimienta: 1 pizca
Aceite de oliva

Preparación

Lavar el repollo, retirando las hojas exteriores y el tronco duro central, y cortarlo en tiras finas. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en cuadrados. Colocar en una olla con agua y sal y hervir por 10 minutos o hasta que tengan consistencia blanda, pero que las papas no se deshagan.

Retirar del fuego, colar y colocar en una fuente de mesa. Condimentar con una pizca de sal y otra de pimienta. Aparte, freír un minuto los champignes cortados y los dientes de ajo picado, y volcar encima de la mezcla de papas y repollo.