Ingredientes
(Para 4 personas)

20 grs. de almendras peladas
4 rebanadas de pan
1 kg. de arvejas frescas
1 cebolla
1 ají
1 tomate
1 cucharón de caldo de verduras
Sal y pimienta: a gusto
2 cucharadas de manteca

Preparación

Poner a freír en la manteca, las almendras y las rebanadas de pan. Una vez doradas, sacar y licuar.
En la misma manteca poner las arvejas, saltear y agregar la cebolla, el ají y el tomate picados. Saltear y bañar con el caldo. Condimentar y dejar cocinar tapado, agregando más caldo si fuera necesario.
Retirar del fuego y unir ambas preparaciones.