Ingredientes
(Para 3 personas)

1 kg. de patatas
20 grs. de margarina
2 cucharadas de leche
4 cucharadas de queso de rallar
1 cucharadita al ras de sal y media de pimienta en polvo

Preparación

Lavar bien las patatas y hervirlas con su cáscara. Si las pelamos les quitamos las vitaminas que se concentran cerca de la cáscara, y en la misma cáscara. Cocinarlas hasta que se noten blandas, lo que dependerá si son chicas o grandes. Las medianas llevan una cocción de aproximadamente 20 minutos.

Retirarlas del fuego, y retirarles la cáscara con la mano, que se desprenderá fácilmente. Puede consumirse con la cáscara y es aún más nutritivo, aunque no es del agrado de todos los paladares. Con la ayuda de un tenedor o de un pisa papas, desintegrarlas para hacer el puré. Añadir mientras está caliente, el resto de los ingredientes, y mezclar. Ya está listo ara acompañar varios tipos de platos, como milanesas o tartas de verduras, croquetas, budines, etcétera.