Ingredientes

400 grs. de harina
1 huevo
1 cucharadita de polvo de hornear
Ralladura y jugo de medio limón
200 grs. de miel
100 grs. de mantequilla
1 taza de leche (de las de té)
3 cucharadas de caramelo líquido

Preparación

Colocar en una cacerolita, la miel, la mantequilla, la leche y el caramelo líquido, y entibiar a baño de María, revolviendo. Añadir la ralladura y el jugo de limón.

Aparte, poner en un bol, la harina, mezclada con el polvo de hornear. Agregar el huevo batido, y de a poco y añadiendo la mezcla de miel tibia. batir todo muy bien con cuchara de madera. La masa debe quedar de consistencia regular. si hiciera falta, por estar muy blanda, agregar más harina.

Enmantecar y enharinar una budinera alargada, y cocinar aproximadamente media hora hasta que esté hecho, en horno de temperatura media.