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Espinacas rehogadas
Ingredientes
1,5 kg. de espinacas
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
3 cucharadas de semillas de sésamo
1 cucharada de salsa de soja
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Lavar bien las hojas de espinacas. Poner una olla al fuego con poca agua (que alcance a cubrir las espinacas) y cuando suelte el hervor colocar allí las espinacas 2 minutos. Colar, dejar enfriar, escurrir bien y triturar.
Aparte, calentar en una sartén, 1 cucharada de aceite, y colocar la cebolla cortada en aritos, revolviendo 1 minuto. Agregar los ajos machacados y freír 1/2 minuto más. Agregar la espinaca y la salsa de soja, condimentar a gusto con sal y pimienta, mezclar todo, y retirar del fuego. Servir espolvoreado con las semillas de sésamo.
Puede acompañar platos de pastas, arroz y milanesas o croquetas de soja. Se recomienda beber jugo de naranjas, para fijar el hierro contenido en las espinacas.
4 comentario/s hasta el momento
5 de noviembre de 2011 a las 1:37 am
ME GUSTAN MUCHO SUS RECETAS LOS FELICITO Y GRACIA X LO Q HACEN Q ES BASTANTE BUENO
5 de noviembre de 2011 a las 10:09 pm
MUY BUENA RECETA!!!!!!!!!!!!!!
20 de enero de 2012 a las 9:28 pm
hola amiga:
Me encantan las espinacas preparadas de esta manera, son muy sanas, ricas y muy suaves para la digestión solo hay un detalle y pienso que es error de escritura, no creo que sea 1 taza de salsa de soya sino 1 cda. te imaginas 1 taza?????? bueno es todo, la página está buenísima.
23 de enero de 2012 a las 12:34 pm
Sí, cristina, gracias, ya está corregido