Es una rica ensalada donde a los sabores tradicionales se les agrega los de la palta y el queso, para hacerla especial. Puede usarse como entrante o como guarnición. Si se desea servirse como plato único, mezclar con arroz hervido.

Ingredientes
((Para 4 personas)

1 planta de lechuga
2 paltas
200 grs de queso fresco (puede reemplazarse por tofu)
8 rabanitos
2 tomates
1 cebolla
2 pepinos
6 flores de brócoli hervidas durante siete minutos
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Lavar muy bien todas las verduras. Cortar las hojas de lechuga con la mano y colocarlas en una ensaladera, junto a los tomates, las cebollas, los pepinos (pelados) y los rabanitos cortados en finas rodajas.

Retirar los carozos de las paltas, partirlas, y agregarlas al resto de los ingredientes. Añadir el brócoli cocinado, el queso o el tofu, en cuadraditos, y condimentar.