Pelar dos paltas. Hacer un puré, pisando las paltas con un tenedor. Unirlas con un pimiento y un tomate picados bien finitos. Condimentar con saly pimienta. Añadir 50 grs. de queso crema y 50. grs. de crema de leche batida.

Tostar varias rebanadas de pan y colocar porciones abundantes sobre cada una. Encima decorar con apio picado y nueces molidas.