Jul
Berenjenas rellenas gratinadas
Hilda el 15 de julio de 2007Ingredientes
6 berenjenas
1 lata de champignones
20 grs. de queso muzzarella en fetas
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de albahaca picada
2 dientes de ajo machacados y dorados
Preparación
Quitrales la piel a la berenjenas y cortarlas por la mitad, a lo largo. Colocarlas en sal durante una hora. Lavarlas bien, secarlas y freírlas en aceite, cinco minutos de cada lado. Ahuecar las berenjenas, sacándoles parte de la pulpa, con la que se hará un puré que se mezclará con el ajo frito, la albahaca el perejil y los champignones cortaditos. Condimentar con sal y pimienta.
Colocar esta mezcla rellenando el hueco de cada berenjena, colocando encima una feta de queso muzzarella. Ponerlas en una fuente de horno untada con aceite y llevar al horno para gratinar.
10 de enero de 2009 a las 3:52 pm
Encantada y agradecida por sus recetas,desde cuando queria cocinar la berenjena,como poca carne,espero que con esto quede mas convencida.
9 de agosto de 2009 a las 11:35 pm
me encanta este sitio . es fantastico , para mi, ya que soy una persona que ,se cuida mucho la figura , y soy defensora de los seres vivos, cualquiera que fuere ,grande o diminuto me fascina
8 de julio de 2011 a las 3:41 pm
Hola por fin alguien valora los vejetales convirtiendolo en ricos potajes les agradezco por compartir sus delicias con la Berenjena lo agregare a mi listado de arte culinario , ya que me encanta la cocina y si tiene vejetales aun mucho mejor
felicidades y muchos exitos . y Gracias Dios por tanta bondad