Ingredientes
(Rinde 12 bocaditos)arrolladitos salados

125 grs. de queso blanco
4 cucharadas de leche
1/2 cucharadita de sal
1 yema
1/2 clara
4 cucharadas de aceite
250 grs. de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
100 grs. de aceitunas
1/2 taza de queso rallado
1 huevo batido

Preparación

Picar finamente las aceitunas, mezclarlas con el queso rallado y añadir el huevo batido, revolviendo bien. Reservar.

Desintegrar el queso y mezclarlo con la leche. Agregar la sal y la yema, la clara, el aceite y la harina junto con el polvo de hornear. Formar una masa tierna y dejarla descansar durante media hora. Estirar finita y cortar rectángulos. Pintar los bordes con clara de huevo. Colocar en el centro el relleno de aceitunas, y arrollar. Colocarlos en una fuente de horno enmantecada, pintarlos con leche y cocinarlos en horno regular durante 20 minutos.