Ingredientes

5 puerros
1 vaso de agua
2 vasos de leche
40gr de mantequilla
Un pellizco de nuez moscada
2 yemas de huevo
Sal y pimienta

Comentarios

Es importante cubrir cualquier preparado que lleve mucho líquido para evitar que se evapore ríĄpidamente. Elaboración: fácil. Tiempo: 15 minutos.

Pasos

Limpia los puerros y córtalos finamente. Pon la mantequilla en un bol e introdúcelo en el microondas 30 segundos a máxima potencia.

Añade los puerros, guardando unas tiritas para decorar, remueve, tápalo y déjalo cocer 3 minutos a máxima potencia.

Añade el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Deja cocer 7 minutos más removiendo de vez en cuando. Añade la leche y deja cocer 4 minutos más. Pásalo bien todo por la batidora.

Mezcla, en una sopera, las yemas de huevo con un poco de crema y luego añade el resto removiendo sin parar. Rectifica de sal y pimienta. Adorna con unas tiritas de puerro cocido.

Enviada por: Ana.