Ingredientes

1 coliflor con hojas, 3 cebolletas tiernas, ½ kg de tomate maduro, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.

Comentarios

Con la olla a presión solo tardaréis 6 minutos en cocerla. Tiempo: 20 minutos.
Elaboración: fácil.

Pasos

Ralla los tomates y colócalos en un bol reservando uno para adornar. Ralla también media cebolleta tierna. Añade el aceite y bate bien. Añade el vinagre, la sal y la pimienta. Remueve y reserva el aliño.

Enviada por: Rosa.

Retira las hojas duras de la coliflor dejando sólo las más tiernas. Coge una olla de la medida de la coliflor, pon un poco de agua ligeramente salada y cuece la coliflor unos 15 minutos.

Pon las cebolletas en agua templada con sal y vinagre para que no piquen. Escurre la coliflor y sírvela entera acompañada de las cebolletas. Adórnala con el tomate y alíñala con la salsa.