Ingredientes

Champiñones (2 o 3 por persona)
Limon (1/2 por cada 3 champiñones)
sal gorda
pimienta negra recien molida
Aceite de oliva
Queso parmesano riaggano (para rayar)

Comentarios

Es importante que el queso sea bueno y no se compre rayado sino que se raye sobre la marcha.

Pasos

Cortar los champiñones en laminas muy finas.
Salar con la sal gorda, al gusto.
Rociar el limon
Moler la pimienta negra sobre los champiñones
Rociar el aceite de oliva, al gusto, pero generosamente.
Por ultimo se raya el queso parmesano.
Dejar reposar 1/2 hora.

Enviada por: Veronica.