Ingredientes
(Para 4 personas)ñoquis a la berlinesa

1 kilo de papas
200 grs. de harina
2 huevos
100 grs. de queso rallado
50 grs. de crema de leche
Sal, pimienta y nuez moscada: una pizca

Preparación

Cocinar las papas y hacer un puré. Unirle los huevos, el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada, la crema y la harina. Mezclar todo muy bien. Tomar pequeñas porciones y sobre la mano darles forma de huevo.
Cocinar en agua hirviendo con sal gruesa y cuando suben a la superficie, se levantan con una espumadera. escurrir y servirlos con salsa de tomates.