IngredientesLasagna

1 paquete de masa para lasagna
1/4 kilo de tofu
1/2 kg. de espinacas
1 diente de ajo machacado y dorado
1 cebolla dorada cortada en aritos
2 tomates maduros pelados
1 cucharada de orégano
Sal y pimienta: a gusto
1 taza de salsa blanca o bechamel
1/2 kilo de tomates en rodajas

Preparación

Cocinar las hojas de lasagna y aparte las espinacas en poca agua salada. Retirar, exprimir las espinacas y triturarlas. Con la ayuda de un tenedor deshacer el tofu. Mezclar los tomates picados con el ajo y la cebolla dorados, y cocinarlos 3 minutos revolviendo. Condimentar y unir todos los ingredientes, que serán el relleno de la lasagna. Cubrir con salsa blanca y encima con rodajas de tomate. Llevar a horno moderado por 10 minutos.