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Milanesas de polenta
Publicado por 
Hilda el 19 de julio de 2006
Hilda el 19 de julio de 2006Ingredientes
(Para 6 personas)
300 grs. de harina de maíz
1/4 litro de leche
3/4 litro de agua
Sal
200 grs. de muzzarella
2 huevos
aceite y pan rallado: cant. necesaria
Preparación
Cocinar la harina de maíz en el agua y la leche hirviendo con un poquito de sal, revolviendo continuamnte hasta espesar. Dejar enfriar y formar bollitos. Hacer un hueco a cada una, y colocar en él un trcito de muzzarella. Tapar con un poco de polenta, pasar por los huevos batidos y el pan rallado y freir de ambos lados en aceite caliente. Colocar una rodajita de muzzarella a cada milanesa, colocarla en una fuente y gratinarlas al horno.
20 de julio de 2006 a las 3:49 am
Como esta receta es vegetariana si contiene queso y huevo. Ademas la harina de maiz es perjudicial. A mi me da alergia. Deseo una contestacion por favor, apenas me estoy iniciando en este mundo(vegetariana).
20 de julio de 2006 a las 1:05 pm
Perdoname Lourdes pero tu comentario me parece completamente fuera de lugar e irrespetuoso! Sin mencionar egoista y elitista! Yo respeto la gente que no consume huevo o lacteos, pero no lo comparto y no por eso digo que no sean vegetarianos, o que son mas vegetarianos que otros! Vos sos la que decide si consumir o no lacteos. Y disculpame que use el mismo tono que usaste vos en tu comentario, pero si sos alergica a la harina de maiz es problema tuyo!! – A mi la receta me pareció excelente! hoy mismo al medio dia la preparo.
16 de octubre de 2007 a las 11:56 am
Hola, yo soy vegana, la receta me parece buena, pero no la comería porque contiene huevos, la leche es facilmente reemplazable por Leche de soja o cualquier otro tipo de leche, y de hecho también hay formas de reemplazar el huevo, y muchas. Por ejemplo para hamburguesas y panes vegetarianos podés usar: pasta de tomate, puré de papas, miga de pan humedecida o copos de avena molidos en agua.
Creo que el tema no es quien es más vegetariano o no, simplemente entender que, y en ésto simplemente hago una observación sin ánimos de agredir a nadie, decir, que alguien es vegetariano por ej, implica que esa persona solo consume productos de orígen vegetal, por lo tanto, en éste caso, tu receta incluye productos de orígen animal, como la leche o el huevo, incluso el queso, con lo que tal vez debieras haber observado que es una receta para ovolactovegetarianos, no para vegetarianos, ya que alguien que consume productos de orígen animal no es vegetariano, en el sentido literal de la palabra…
http://www.granjasdeesclavos.com/
saludos
16 de octubre de 2007 a las 11:59 am
igual estaba buscando una receta para hacer con polenta, y ésta me gusta, la voy a adaptar a mi forma de comer a ver qué sale, ya te contaré 🙂
muack!
17 de noviembre de 2007 a las 11:24 pm
Chik@s! buenisima la pagina esta he! llevo viviendo en España desde hace unos años, y klaro… ya me esta entrando la extrañitis de la komida de la Tierra, lo malo es ke me di kuenta de ke nunka me tomé la molestia de prestar atención kuando las preparaba mi mamá.. Asi ke aka estoy de pseudokoncinera jajjaa… bueno ya os kontaré ke tal me salio.
Saludos
22 de febrero de 2009 a las 8:35 pm
Hola yo soy ovolactovegetariana, y comparto lo que dice lucia, ya que es muy sabio.
Tenemos que ser mas tolerantes y flexibles como bien penso lucia al poner en su lugar a los chicos que discutieron en el principio, ya que la cocina es un terreno muy flexible para desarrollar cuanlquier fusion de alimentos!
tomemos de aqui una buena base para implementarla a nuestros propios gustos y necesidades.
Creo que esta receta se puede reemplazar la leche vacuna por leche de cualquier cosa, ya que leche se puede extraer de cualquier semilla o legumbre, solo hay que tomarse el trabajo de hacerlo. Y la muzarella por tofu, que es queso de soja…se lo puede comprar cremoso, o mas solido, aunque su consistencia es mas bien fláccida, o prepararlo ustedes mism@s.
Paz
7 de abril de 2009 a las 5:41 pm
Para la chika que dice q se esta iniciando en el vegetarismo o como sea, me parece q ser vegetariana no es lo mismo que vegana (o como se escriba), al extraerle leche a la vaca no se la esta matando ni mutilando…me parece q es asi nada mas y perdon sino lo se explicar muy bien pero si alguien conoce gente vegetarian y gente vegana se van a dar cuenta q las actitudes a la hora de alimentarse no son las mismas…
3 de septiembre de 2009 a las 10:35 am
pues si apenas te estas iniciando en este mundo eres un poco radical no?
16 de septiembre de 2009 a las 3:29 pm
ante todo respeto yo no me considero vegetariana pero no consumo productos que impliquen derramar sangre en esta etapa de mi vida por una meta personal… q en otras me deleitba con un buen asadito o empanaditas….y la leche ni el huevo implica eso
2 de junio de 2010 a las 9:20 pm
che pobre piba, dijo que APENAS SE ESTA INICIANDO EN ESTO.
por ahi no sabe la diferencia, y no lo dijo con NINGUN tono y fue respetuosa.
Leo me parece que te re atajaste y te la agarraste con la pobre chica.
19 de julio de 2010 a las 10:02 pm
Hay alfo que dijo el maestro Jesús……..que es cierto………»No es lo que entra por la boca lo que contamina al hombre, sino lo que sale, porque lo que sale de la boca del hombre, proviene del corazón»
QUE DIOS LOS BENDIGA!!! O MEJOR DICHO
DIOS TE BENDICE AHORA!!!!
5 de octubre de 2010 a las 10:07 am
Buena receta para la polenta, gracias.
Me gustó que tiene muchas posibilidades para variar el relleno. En lugar de queso usamos un relleno de calabacín, cebolla y tomate. Los cubrimos igualmente con polenta y los bañamos de una salsa de crema de tofu. 🙂
Para enharinar pueden preparar 3 cucharadas de harina de soja diluidas en 8 cucharadas de agua. Pasar las bolitas de polenta por estra preparación de harina de soja líquida y pan rallado para después freirlos.
En nuestro caso, somos «veganos» por una alergia la proteína animal. No exigimos que todas las recetas vegetarianas sean 100% de vegetales y legumbres… Hemos ido aprendiendo a suplir algunos ingredientes para comer cuidando nuestra salud en casa. Los expertos en nutrición nos han ayudado a conocer como mezclar alimentos cuidando obtener las proteínas vegetales, hierro, minerales y vitaminas. Si cualquiera decide en cambiar sus hábitos al comer, sugeriría que consulte con ellos primero.
Aquí tienen algunas formas de como (en casa) sustituimos los productos animales:
Los Huevos puedes sustituirlo en la preparación de algunos bizcochos así:
1 huevo = 1 cucharada harina de soya + 3 cucharadas de agua.
2 huevos = 3 cucharadas de linaza molida + 7 cucharadas de agua.
Leche: Se puede sustituir muy bien por leche de soya, arroz, almendras…
Mantequilla: Se sustituye perfectamente por margarina vegana.
También puede que encuentres «queso» de soya tipo cheddar o manchego en tiendas especializadas.
5 de diciembre de 2010 a las 8:57 pm
GENTE, los VEGANOS SUPUESTAMENTE NO CONSUMEN NADA DE ORIGEN ANIMAL, NADA QUE IMPLIQUE EXPLOTACIÓN ANIMAL, OK… VIVEN BAJO OTRO SISTEMA ECONÓMICO? EL SER HUMANO ES TAN ANIMAL COMO EL RESTO… Y CREO YO QUE MÁS DE UN VEGANO CONSUME SERVICIOS Y/O PRODUCTOS QUE IMPLICAN EXPLOTACIÓN HUMANA, O CREEN QUE AL SER HUMANO ALIENADO LE GUSTA TRABAJAR? NO, EL SISTEMA ECONÓMICO NOS OBLIGA. POR LO TANTO, MIENTRAS SIGAN VIVIENDO EN EL CAPITALISMO, NADIE ES VEGANO, ES UNA FALASIA.
POR OTRO LADO, VEGANO ES EL QUIEN NO CONSUME NADA DE ORIGEN ANIMAL, VEGETARIANO ES SIMPLEMENTE QUIEN NO CONSUME DERIVADOS DE ANIMALES MUERTOS, DE CADAVERES.
ESPERO NO OFENDER A NADIE, PERO MOLESTA ESTA ESTUPIDEZ CONTRANATURA. O PRETENDEN QUE UN LEON COMA PASTO? YO SOY VEGETARIANA, Y ME DEJO DE JODER.. ENTIENDO QUE SOY ANIMAL, COMO TODOS LOS OTROS, CREER QUE EL HUMANO ES SUPERIOR ES LA BASE DE LA MEDIOCRIDAD HUMANA. SALUDOS.
10 de enero de 2011 a las 6:21 pm
hay un comentario que ya dijo todo, cuidemos lo que sale de nuestra boca, es la principal contaminacion hoy en dia.
tengo entendido lo siguiente:
VEGANO: persona que no consume NINGUN producto que haya necesitado de animales, implica carne, huevos, leche, miel. estas personas asimismo mantienen un activismo, una lucha para el respeto de los derechos del animal, en muchos casos se reunen en manifestaciones contra circos de animales o parecidos
VEGETARIANO: es la persona que no come carne ni leche ni huevos ni miel (este ultimo es segun la persona y el concepto). pero solo se limitan a la alimentacion, no mantienen ningun tipo de activismo social.
API-OVO-LACTO-VEGETARIANO: es el vegetariano que si come huevos leche y miel,
en los 3 casos es una eleccion personal por motivos diversos.
les deseo a todos mucha paz y reflexion, LUZ
5 de agosto de 2011 a las 1:30 pm
Demasiadas catalogaciones, al final a todos les gusta ponerse un nombre creyendose superior al otro…
Con respecto a remplazar la leche de vaca por la de soja, no te lo recomiendo si vivís en Argentina ya que es transgénica, pésima para la salud. Y desgraciadamente el %85 de los productos la tienen….
22 de abril de 2012 a las 9:12 pm
Leo me parece que el que estuvo fuera de lugar con tu comentario fuiste vos!!!! de mas esta decir que le debes una disculpa a esa pobre chica