Desde su primera reunión en Dresde (en alemán, Dresden) en 1908, como sucesora de la Unión Vegetariana Federal de 1889, han pasado 100 años y 38 congresos. Este año, Dresde, capital del estado federado de Sajonia (Alemania) nuevamente albergó a quienes mundialmente, a través de la Unión Mundial Vegetariana (IVU) sostienen el vegetarianismo como la mejor y más pacífica forma de vida, en el respeto al mundo animal. Son 600 personas preocupadas por el sufrimiento de sus semejantes, no iguales, pero muy parecidos, aunque muchos se nieguen a reconocerlo. ¿O caso no tenemos casi las mismas necesidades vitales?

En Alemania los vegetarianos alcanzan a un 10 % de la población total, especialmente jóvenes mujeres instruidas. España está en el extremo opuesto. Solo el 0,5 % de su población es vegetariana.

Bajo el lema ¡No a la carne! especialistas muestran desde distintos aspectos, éticos y de salud, las ventajas de abandonar la dieta carnívora.