Son sumamente fáciles de preparar, y aunque estamos acostmbrados a servir budincitos dulces como postre, como entrantes quedan muy simpáticos y decoran muy bien la mesa.

Ingredientes

(Para 4 personas)

1 ramito de perejil
1 ramito de albahaca
1 cebolla dorada
1/2 taza de nueces molidas
4 huevos
1 pizca de sal
1 cuchrada de nuez moscada rallada
4 flaneritas para horno
Mantequila para untar

Preparación

Untar cada flanerita con abundante mantequilla. Lavar el perejil y la albahaca y triturarlos bien. Espolvorear la mitad del perejil y la albhaca en cada flanerita sobre la mantequilla, para que queden pegados los pedacitos en el fondo y en las paredes.

Colocar dentro de cada flanera un huevo crudo entero. Dorar las cebollas, cortadas en pequeños pedacitos en aceite vegetal, y colocar un poco en cada flanera (luego de escurrirles bien el aceite) junto con las nueces molidas, sobre el huevo, y luego espolvoraer lo que sobró del perejil y la albahaca.

Colocar las flanerotas en una fuente de horno profunda que contenga agua (para cocinarlos a baño de María) e introducir en horno precalentado hasta que observemos que el huevo se espesó.

Pueden servirse en las flaneras, calentitos, o dejar enfriar un poco y desmoldar.