Ingredientes
(Para 5 personas)

1 cebolla grande picada
3 cucharadas de manteca
2 huevos
1 taza de queso rallado
4 tomates finamente picados
1/2 taza de miga de pan remojada en leche y exprimida

Preparación

Hervir la cebolla muy lentamente en un poquito de agua. Agregar la manteca y los tomates y dejar sobre el fuego hasta que todo esté cocido. Luego dejar enfriar, agregar el queso revolviendo bien, los huevos previamente batidos y la miga de pan. Poner toda la mezcla sobre fuego lento y revolver bien hasta que se espese. En una fuente de horno enmantecada volcar la preparación y llevar al horno hasta que se dore.