Ingredientes

1/2 kg. de judías verdes
1/4 kg. de cebollas
1 diente de ajo
2 morrones
1/4 taza de queso rallado
3 huevos batidos
Sal y pimienta: una pizca
200 grs. de queso muzzarella en fetas

Preparación

Hervir las chauchas o judías verdes, durante 20 minutos. Dejar enfriar, retirar las hebras y cortarlas en fina juliana.

Dorar la cebolla, y agregar el ajo y los morrones cortaditos. saltar 2 minutos y retirar.

Mezclar las chauchas con lo frito, el queso rallado y condimentar. Añadir los huevos batidos y mezclar todo.

Colocar en una fuente de horno enmantecada y cocinar en horno moderado a baño de María aproximadamente media hora.

Retirar y colocar encima rodajas de queso muzzarella y espolvorear con orégano molido. LLevar a horno suave para gratinar.