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Patatas con arroz
Ingredientes
(Para 4 personas)
1 kg. de patatas
1 taza de arroz
1 zanahoria
1 rodaja de calabaza
1 cucharada de perejil picado
2 dientes de ajo machacados
1 cucharada de albahaca
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de sal gruesa
1 cucharadita de sal fina
1 pizca de pimienta
Preparación
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas. Lavar la calabaza, retirarle la cáscara y cortarla en trocitos muy pequeños. Colocar todo en una olla con agua hasta la mitad, añadirle la cucharada de sal gruesa; y cuando hierva, el arroz blanco. Cocinar 15 minutos. Agregar el perejil, el orégano, la albahaca y los tomates sin piel, triturados. Cocinar 3 minutos más, revolviendo todo. Retirar. Condimentar con la sal y la pimienta, y servir caliente. Es un plato fácil de preparar, muy sabroso, sano y de alto contenido nutricional, especial para los fríos días de invierno.
2 comentario/s hasta el momento
8 de noviembre de 2012 a las 4:19 pm
Primero agradezco todas esas recetas tan deliciosas. Por favor podrían aclarar si el arroz se agrega cocinado previamente, y que tipo de calabaza es?…en Colombia conocemos una calabaza blanca, la ahuyama o zapallo que es amarilla.
cual de las dos es la de la receta?…Gracias
11 de noviembre de 2012 a las 8:25 am
Amanda, el arroz se agrega crudo, ya que luego se cocina 15 minutos, y si es arroz blanco es el tiempo que necesita de cocción. En cuanto a la calabaza, puedes incorporarle la que más te agrade, ya que no modificará la receta, aunque yo me refería al zapallo amarillo. Un abrazo