Ingredientes
(Para 4 personas)

2 tazas de arroz jazmín (si no se consigue reemplazar por el integral)
3 dientes de ajo
2 cebollas
1 pìmiento
2 zanahorias
1 cucharada de cúrcuma
1/4 repollo trozado
3 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Preparación

Si se consigue arroz jazmín o similar, enjuagarlo previamente varias veces para quitar el almidón, y luego ponerlo a hervir durante 15 minutos. Si se usa arroz integral requerirá más tiempo de cocción (aproximadamente 25 minutos). Colar y reservar.

Aparte, dorar en aceite las cebollas, con los ajos, zanahorias, perejil y pimientos, todo cortadito. Una vez blandas las verduras, agregar el repollo cortadito, mezclar todo con el arroz, condimentar con la cúrcuma, la salsa de soja, la sal y la pimienta, y ya está listo para llevar a la mesa.