Ingredientes

1/4 kg de arroz
1,5 l. de leche
1 cucharada de canela
150 grs. de azúcar
3 yemas
100 grs. de nueces

Prepración

Cocinar el arroz 10 minutos y escurrirlo. luego remojarlo en la leche durante tres horas. Cocinar con la leche, revolviendo, cinco minutos más, luego de que hierva. agregar la canela y el azúcar.

Batir las tres yemas y añadirlas a la preparación caliente, revolviendo para integrar bien los ingredientes. Añadir por último las nueces picadas.