Ingredientes

1/2 kg. de arrroz
1 pimiento verde y uno rojo
1/4 kg. de zanahorias
200 gr. de brotes de soja
5 cucharadas de salsa de soya
1 diente de ajo
1/2 taza de vino blanco
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Lavar el arroz tantas veces como sea necesario para quitarle todo el almidón. Hervirlo en media cacerola de agua, durante 10 minutos, aproximadamente. el agua debe quedar absorvida por el arroz.

Freír en aceite las zanahorias cortadas en tiritas muy finas, luego se agregan los pimientos cortados de la misma forma, revolviendo hasta que todo esté perfectamente cocido. Añadir, el diente de ajo picado, los brotes y la salsa de soya y dejar al fuego unos minutos más, agregando también el vino y revolviendo para que no se pegue. Mezclar con el arroz frío y servir.