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Propiedades de la berenjena

Si estás haciendo dieta para adelgazar, o tu colesterol malo está por las nubes, si padecés de insomnio, tenés problemas circulatorios, o ese reuma te está matando, probá con comer una verdura sabrosa, nutritiva y económica que se llama berenjena.
Desde hace más de 4000 años la usaron en la India, pasó a Europa en la Edad Media y la trajeron a América los colonizadores españoles.
Existen de varios colores, aunque la más conocida es la violeta.
Contiene gran cantidad de agua, por lo cual es excelente diurético. Actúa como desengrasante, por lo que es muy recomendable luego de consumir alimentos ricos en grasas. Tiene muy pocas calorías. Es antioxidante y preventiva de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas.
La berenjena machacada es muy buena colocada sobre las quemaduras.
Beber medio litro de agua de berenjenas por día, durante una semana, disminuye el colesterol. Se prepara dejando en remojo trocitos de berenjenas, en un lugar oscuro durante 24 horas.
Para el reuma es muy recomendable el aceite de berenjenas. Para prepararlo, hay que quitarle la piel a algunas berenjenas, y freírlas en aceite abundante, durante dos horas a fuego lento, sin que el aceite se queme. Una vez frío hay que colarlo y se guarda para su uso en un frasco de vidrio, tapado herméticamente.
Es aconsejable salar la pulpa de la berenjena unos minutos antes de cocinarla, para quitarle el sabor amargo. Recuerda siempre lavarla bien antes de cocerla, para retirarle el exceso de sal.
Es preferible no usarla frita, ya que absorberá bastante aceite, haciéndola menos digerible y no recomendada para los usos benéficos recomendados, ya que lo que quita la berenjena en grasas lo aportará el aceite.
Se debe siempre consumir cocinada y pelada, ya que posee un alcaloide tóxico, la solanina, que puede provocar trastornos intestinales y dolores de cabeza intensos, y se destruye con la cocción. En cuanto al consumo de la piel, si se prefiere usarla, se deberán elegir berenjenas de buen aspecto exterior, ya que las viejas, pueden resultar duras.
6 de septiembre de 2011 a las 3:29 pm
COMO SE UTILIZA LA BERENJENA PARA LA DIABETES- GRACIAS- COLOMBIA
7 de septiembre de 2011 a las 7:41 pm
Sí Rosa, conviene pelarla
21 de septiembre de 2011 a las 4:22 pm
Estoy tomando verengena con cohombro licuado en ayunas, pero, creo que no cocinan la verengena, esto lo puedo seguir haciendo o debo cocinar la verengena, tambien me dijeron que lo debo hacer durante un mes para bajar colesterol y trigliceridos, estoy muy preocupada
23 de septiembre de 2011 a las 6:44 pm
me gustaría que alguien que quimicamente me diga que tan dañino es el uso de la verenjena cruda o sea hecharla en agua y tomar en vez de agua pura
29 de septiembre de 2011 a las 7:19 pm
HOLA, QUIERO SABVER SI TOMAR AGUA DE VERENJENA, CRUDA SIRVE PARA ADELGAZAR Y SI ES DAÑIMA PARA EL ORGAMISMO……….GRACIAS
6 de octubre de 2011 a las 7:27 pm
Un afectuoso saludo a todos los que comparten este Blog. Me alegran mucho todos los comentarios acerca del uso de la berenjena y mas si van orientados a mejorar la salud . Los animo a seguir adelante, que El Senor los bendiga.
10 de octubre de 2011 a las 10:12 am
EXELENTE LA PAGUINA, DE MUCHA AYUDA GRACIAS Y FELICITACIONES
25 de octubre de 2011 a las 8:33 am
[…] los que les gusta saber más, aqui podeis encontras las propiedades de la berenjena. Si no os gusta la berenjena, se puede hacer con coliflor o con […]
28 de octubre de 2011 a las 12:03 am
He estado tomando agua de Berenjena por par de meses y creo que me ha resultado beneficioso para el artritis; y si no he bajado mi colesterol, si es cierto que lo he mantenido alto pero bajo control.
4 de noviembre de 2011 a las 11:45 pm
Gracias por la información, pero estoy preocupada porque en su dato manifiestan que se la debe consumir solo cocida(frita etc.) pero les comento q la estoy utilizando para bajar de peso y la consumo cruda una rodaja diaria batida y mezclada con otras verduras como el pepinillo; y con fruta como la piña, la manzana, y acompañada de perejil y apio(solo el tronco).
5 de noviembre de 2011 a las 12:02 am
Por favor respondan a mi pregunta, ya veo que muchas preguntas se parecen, pero la mía es la siguiente.¿puedo utilizar la berenjena una rodaja cruda mezclada con verduras como el pepinillo y con frutas como la piña y manzana y luego licuar?, porque así es como yo consumo
5 de noviembre de 2011 a las 1:27 am
Muy buenas les cuento que yo consumo berenjena cruda cortada en rodajas la licuo junto con jugo de naranja y la tomo en ayunas ne gustaría saber si consumirla de está manera es perjudicial o no tan beneficiosa para mi salud y en cuanto al agua de berenjena se trata de tomar el agua donde remojo los trozos de berenjena o si licuo los trozos con el agua luego de las 24 horas gracias. P.D. sería bueno que publicaran las respuestas para no repetir las preguntas gracias.
6 de noviembre de 2011 a las 12:04 pm
Egdy, es conveniente consumirla cocida
8 de noviembre de 2011 a las 1:54 pm
laberejena es verdad baja el colesterol y se puede tomar hechando trocitos con
corteza en agua y tomar 4onzas tres veces al dia. tambien sirve para rebajar,
si quiere rebajar tiene que dejar ltoda clase de frituras y comer menos graza.
porque si lo hace des esta manera estas hechando tu dieta en valde roto.
15 de noviembre de 2011 a las 9:35 pm
por favor publiquen bien como se prepara el agua de berenjena pues por favor me interesa mucho
29 de diciembre de 2011 a las 12:13 am
deje de usar berengenas porque mi hijo y yo sufrimos de artritis y me dijeron que era malo para eso.
por favor diganme si es verdad
4 de enero de 2012 a las 11:59 pm
Q VIEN ES ESTA ESTA VERDURA O FRUTA ASI LAS PERSONAS ESTARAN MAS SANAS
6 de enero de 2012 a las 11:04 pm
hola estoy tomando berengena cruda sara mala por cuanto tiempo se debe de tomar
10 de enero de 2012 a las 12:55 pm
[…] las amantes de las verduras, os propongo una receta en la que la estrella es la berenjena. Una verdura muy recomendada si estás a dieta, si padeces insomnio, tienes problemas circulatorios… Atenta cómo preparar unas berenjenas a la parmesana.INGREDIENTES:4 berenjenas medianas1/2 kg […]
1 de febrero de 2012 a las 7:30 pm
es buena para adelgazar la verengena licuada con pepino cohombro y tomarla en ayunas pero tambien lo puedo hacer si estoy dandole pecho a mi hijo de 7meses o no es bueno gracias….
5 de febrero de 2012 a las 6:31 pm
Hola.Bueno hace una semana empecé a tomar extracto de berenjena con yacón, caigua y piña.Ahora quisiera saber si estoy haciendo bien porque todo lo consumo crudo :yacón, caigua y berenjena. Necesito bajar de peso y espero lo logre. Ademas consuño mlón en el desayuno y cena, mi lmuerzo es nomarl.Por favor contesten y no nos dejen con la duda.Ah y el consumo de agua de berenjena como lo hago ???????????????????
7 de febrero de 2012 a las 4:00 pm
HOLA, QUISIERA COMPARTIR UN POQUITO TAMBIEN CON USTEDES YA QUE TODOS LOS COMENTARIOS SON BUENOS Y ASI PODER SABER MAS DE TODO UN POCO. YO ESTOY TOMANDO EL AGUA DE BEREGENA COMO AGUA DEL DIA CON TODO Y CASCARA Y SIN COCER NO SIENTO NIGUANA REACCION POR INGERIRLA CRUDA Y ME HA HECHO BIEN LA TOMO DOS DIAS SI DOS DIAS NO DURANTE UN MES LUEGO A LOS SEIS MESES OTRA VEZ.
1 de marzo de 2012 a las 1:46 am
Hola…
Que tan recomendable es tomar la berenjena licuada con pepino sin colar??? Leí en un artículo que tomarlo así es muy bueno para el colesterol y los triglicéridos…
11 de marzo de 2012 a las 2:44 am
tomar la berengena hervida o cruda es lo mismo no hace ningun mal al comtrario es vuena para el colesterol etc. puedes consumirla de diferentes formas cocinada(cocida,asada) o cruda. con cascara y sin cascara tienes que consumirla por 1 semana y parar un tiempo moderado y volver a empezar. _una forma seria partir una berenjena cruda con cascara (piel) partir en trozos pequenos poner en un litro de agua en una jarra y dejar rreposando por 24 hrs en el refri y tomar el agua durante el dia. _otra manera seria partir una berenjena en 7 partes cocer con la cascara despues liquar una parte por dia con el zumo de dos naranjas.
_tambin lo puedes liquar berenjena cruda com jugo de pina
_la otra manera seria cortar y cocer en agua una berenjena con (cascara,piel ,concha)o pelada si quires puedes agregar pina y tienes que dejar reposar durante la noche y tomar el agua durante el dia si quieres con sumir la pulpa o zumo lo haces si no solo con el agua.
22 de marzo de 2012 a las 7:16 pm
hola!me gustaria saber si se puede comer cruda y por cuanto tiempo es recomendable consumirla,pues yo padesco de la circulacion y de la digestion.
29 de marzo de 2012 a las 3:16 pm
gracias por sacar estas resetas son muy efectibas
30 de marzo de 2012 a las 9:12 am
no pongais ningun alimento que querais cocinar en el microondas, EL MICROONDAS MODIFICA LA MoLECULA DE LOS ALIMENTOS Y LOS DEGRADA PUDIENDO CAUSAR CANCER. UN VEGANO
6 de mayo de 2012 a las 11:11 pm
Hola, quisiera saber si la Berenjena aza
da en la estufa directamente es conveniente?
9 de mayo de 2012 a las 4:02 pm
ola kisiera saber si el «YACON» te segera si lo tomas a diario..! xfavor espero su amplia respuesta.. y si lo tomo en exeso!!!
3 de junio de 2012 a las 4:40 pm
esta receta es buena para el higado o ees recomendavle para comermelo o tomar el agua para el higado
22 de junio de 2012 a las 5:29 pm
el aceite para las reumas se toma o se unta donde hay dolor?
27 de junio de 2012 a las 3:43 pm
Hola quisiera saber si esta bien que mama pueda tomar berenjena ella tiene cerca de 80 anos y le acaban de cambiar la pila de un marcapasos que tiene en el corazon,y ahora se le incho una pierna ella dice que es por las barises., le agradeceria si me responde esta pregunta?
22 de agosto de 2012 a las 11:52 pm
Hola quiero saber si puedo tomar la berenjena por mucho tiempo?, por que la preparo con agua y limon, tambien quisiera saber si no me podria causar algun daño mas adelante por lo que la he tomado mucho tiempo? (hasta yegar ami peso ideal claro)
26 de agosto de 2012 a las 4:23 pm
hola tengo 5 meses de ver dado aluz deseo bajar por lo minimo 30 libras para volver aser como era ante me han recomendado tomar en ayuna la verenjena con un trzo de piña y sabila licuado en ayuna y en el transcurso del dia tomar el agua de verenjena es verdad que esto ayuda a bajar de peso x fabor responda
5 de septiembre de 2012 a las 9:03 pm
la informacion esta completa y me sirvio de gran ayuda.MuChAs GrAcIaS
5 de septiembre de 2012 a las 9:05 pm
MUCHAS GRACIAS LA IMFORMACION ME SIRVIO PERO QUISIERA SABER MAS SOBRE LA BERENJENA.GRACIAS
25 de septiembre de 2012 a las 10:45 pm
QUISIERA SABER COMO SE PREPARA LA BERENGENA
25 de noviembre de 2012 a las 6:39 am
Quisiera saber si el tomar el caldo de la berenjena cocida es malo para los que tenemos el ácido úrico alto, estoy tomando este caldo para bajar el colesterol y ve va muy bien. Gracias
14 de marzo de 2013 a las 11:04 am
Por informacion de una amiga ,me he enterado de la virtudes de la berengena y me dedique a investigar sobre la misma y quiero compartir con toda la gente que busca ayuda para aliviar sus males como yo lo hago,primero que la verengena no se la debe consumir cruda porque posee un componente que te produce dolor de estomago y cabeza,luego de leer muchos testimonios te ayuda a bajar de peso,el colestero,te regula la presion y hasta el azucar para los diabeticos,espero que sirva de ayuda mi comentari y me voy a tomar mi primer vaso de aguua de berengena que ya la cocine anoche que tengan un feliz jueves 14 de marzo 2013
25 de marzo de 2013 a las 9:46 pm
no es por nada yo tome la berenjena por mas de 1 ano yo la pelaba la licuaba no la cocinaba y todas las mananas me tomaba 1 vaso de jugo con avena y nunca senti ni dolor de cabeza ni deno de estomago y me mjoro el colesterol doy fe
&
31 de marzo de 2013 a las 12:07 am
amigos que gusto que se trate de este tema que aqueja a mucha gente,mi pregunta es cada que tiempo se debe tomar la berenjena o es normal tomar todos los dias en estracto y que problemas podria tener si consumo a diario …mil gracias
1 de abril de 2013 a las 4:01 pm
hola yo soy hipertensa y tomo felodipino para la presión, pero en estos momentos me encuentro con el colesterol alto en 244 y 149 de trigliceridos, quisiera saber si puedo tomar la berenjena, ya que me habían comentado que te sube la presión arterial, si es cierto ? y como la puedo preparar porque mi sobrina se la toma en agua y cruda.
15 de abril de 2013 a las 2:29 pm
POR CUÁNTO TIEMPO PUEDO TOMAR EL AGUA DE BERENJENA??
22 de abril de 2013 a las 4:11 pm
Por informacion de un amigo estoy tomando agua de berenjena tengo ya una semana y media tomandola como agua natural, la tomo para bajar de peso. L o que no es por cuanto tiempo mas hacerlo, me podrian dar informacion a mi correo mil gracias
22 de abril de 2013 a las 8:39 pm
quisiera saber si puedo consumir el agua de berenjena en lactancia
25 de abril de 2013 a las 2:56 pm
por favor me podrian indicar exactamente como se puede consumir la berenjena cocida, cruda, molida, pelada por cuanto tiempo y enviarme algunas recetas para bajar de peso con indicaciones exactas tiempo de coccion que es el zumo
6 de mayo de 2013 a las 12:13 am
Hola para preparar el agua de berenjena, tengo que utilizar una berenjena por cada litro y me serviría para dos días????? Se hecha en el agua con todo y cáscara???? La puedo tomar sólo por una semana cada cuanto???? Agradeceré su respuesta
8 de mayo de 2013 a las 2:31 pm
Hola me podrian explicar bien como preparo el agua de berenjera para tomarla en ayunas me comentaron q si la tomo por las mañanas puedo bajar de peso, pero igual quiero saber si es recomendble tomarla durante el dia como agua de tiempo, les agradezco mucho la información me podran contestar a mi correo porfis, gracia ¡¡¡ saludos !!!!
9 de mayo de 2013 a las 11:21 am
Hola deseo saber como se toma la berenjena tengo sobrepeso, colesterol y trigliseridos y soy hipertenso me perjudicaria al tomarlo???
18 de junio de 2013 a las 10:43 pm
BUENAS
POR FAVOR COMO DEBO TE TOMAR LA BERENJENA MORADA PARA ADELGAZAR.
Y DE QUE MANERA LA PREPARO PARA BAJAR EL AZÚCAR QUE LO TENGO EN 135.
DE QUE FORMA SE LA DOY A MI MADRE QUE SUFRE DE LA PRECION BAJITA Y DE DIABETES .
MUCHISIMAS GRACIAS