Ingredientes
(Para 6 personas)

1/4 kg. de semolín
1 cebolla picada y dorada
200 grs. de queso mantecoso
1 litro de agua
Sal: a gusto
2 tomates grandes

Preparación

Colocar agua en una cacerola, cuando hierva, agregar el semolín en forma de lluvia y revolver. Cuando suelte nuevamente el hervor, retirar y condimentar. Debe quedar una preparación semiblanda.

En una fuente térmica, enmantecada y espolvoreada con semolín seco verter una parte de la preparación, sobre esto un poco de cebolla dorada, luego una capa de queso cortado en láminas, otra vez semolín, cebolla y queso, y así hasta terminar con semolín hervido. Cubrir con tomates cortados en rebanadas finas, condimentados a gusto. Rociar con aceite y cocinar en horno moderado 30 minutos.