Ingredientes

200 grs. de cebada
1/2 kg. de zapallo
1 zanahoria
1 cebolla
1 papa
1 rama de apio
1 ramita de perejil
1 ramita de albahaca
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Remojar la cebada en agua fría durante toda la noche. Pelar y cortar las verduras en trocitos pequeños. Dorar la cebolla en aceite y luego añadir las verduras rehogándolas unos minutos. Añadir la cebada escurrida, mezclar todo, y agregar un litro y medio de agua templada. Cocinar una hora a fuego lento y condimetar a gusto.