Sopa de albóndigas
Ingredientes
(Para 4 personas)
1 huevo
2 cucharadas de harina
1 pizca de sal
1 litro de caldo de verduras
Preparación
Colocar en un bol el huevo, la sal y la harina. Mezclar, batiendo hasta obtener una pasta consistente. Dejar reposar una hora.
Una vez preparada la sopa de verduras y estando en ebullición se deja caer la pasta, en bollitos muy pequeños, obteniéndose una sopa con pequeñas albóndigas que decoran el plato.
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Hilda el 15 de julio de 2006






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