Ingredientes

1/2 kg. de cebollas
2 puerros
1 cucharada de harina
130 grs. de manteca
1 1/2 l. de caldo de verduras
1 taza de queso rallado
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Picar las cebollas y los puerros. Rehogarlos en la manteca. Incorporar una taza de caldo caliente, la sal y la pimienta. Unos minutos más tarde, añadir la harina y el caldo restante.Revolver y cocinar a fuego lento, revolviendo cada tanto, durante 30 minutos. Servir con queso rallado.